BINGUNG CARA BIKIN NASI AYAM HAINAN, YUK CEK 5 RESEP PRAKTIS INI

Nasi hainan adalah kuliner tionghoa yg tak jarang sering dikaitkan menggunakan masakan berasal singapura atau malaysia, dan jua sering ditemui pada negara tetangga yaitu thailand dan diwilayah hainan, china.

Daging ayam disediakan melalui cara tradisional hainan yakni dengan cara mengungkep seluruh ayam pada kaldu tulang ayam. Orang china biasanya tidak memakai air biasa saat mengungkep daging, melainkan memakai kaldu rebusan tulang agar memperkaya citarasa daging tersebut.

Karena arus permoderenan singapura menggantikan kaldu ayam dengan air, irisan bawang putih & jahe. Kemudian kaldu pula di masukkan menggunakan daun pandan kemudian dipakai pada penyajian nasi & juga sup. Kebanyakan masakan nasi ayam ini tersaji dengan irisan timun, lantaran kebanyakan orang china menyukai hidangan yg seperti ini.

1. Resep Nasi Ayam Hainan Komplit Dengan tiga Macam Saus

Originalnya nasi ayam hainan ini disajikan dengan 2 saus tapikali ini saya akan berkreasi dengan tambahan saus asli indonesia. Penasaran seperti apa bahan dan cara pembuatannya, simak resep di bawah ini ya!

Bahan yang di pakai buat merebus ayam :

? 1 ekor ayam negeri utuh yang besar & gemuk taburi dua sendok makan garam jua perasan jeruk nipis ( 1 butir )

? ? Butir bawang bombay berukuran sedang, pangkas sebagai 6 bagian

? 3 lembar daun pandan, cuci bersih & ikat sebagai simpul

? 4 siung bawang putih, memarkan

? 2 btg daun bawang, potong ? Pangkas sebanyak tiga cm

? Tiga cm jahe iris tipis

? Dua sendok teh garam

? 2 sendok teh kaldu bubuk instan ( optional )

? 1,lima hingga 2 liter air

Bahan olesan ayam panggang :

? 1 sendok makan minyak wijen

? 1 sdm kecap anggun

? 1 sdm soy sauce

Bahan memasak nasi :

? 400 gr beras yg sudah dicuci bersih

? 1 sendok makan margarin

? Tiga siung bawang putih cincang halus

? Dua centimeter jahe parut atau cincang halus

? 1 sendok makan minyak wijen

? 550 ? 600 mililiter air kaldu bekas rebusan ayam

? 2 lbr daun pandan simpulkan

Bahan buat saus jahe bawang :

? 3 batang daun bawang, pangkas kasar

? 2 cm jahe parut

? ? Sdt garam

? 50 ml air matang

? 50 ? 80 ml minyak goreng panas yg mendidih

Bahan saus cabai :

? Lima butir cabai merah keriting

? 6 buah cabe rawit merah

? 2 siung bawang putih, memarkan

? 1 centimeter jahe

? 1 sdt garam

? Dua sdt gula pasir

? 2 sendok makan air jeruk nipis

? 50 ml air matang

Bahan saus soy sauce :

? ? Sdm margarin buat menumis

? 2 siung bawang putih cincang halus

? 200 mililiter air kaldu

? 2 sendok makan soy sauce

? 1 sdm gula palem bubuk

? Dua sdm kecap manis

? ? Sdt garam

? Dua sendok teh maizena, larutkan denga 50 ml air

? 1 buah daun bawang, pangkas halus

Pelengkap atau garnish :

? Minyak wijen buat mengolesi ayam

? Irisan daun bawng buat garnish

? Biji wijen putih untuk garnish

Tips :

? Sebaiknya memakai ayam yg ukuran akbar agar kulitnya tebal & mengandung poly minyak. Selain itu ayam besar juga memiliki daging yg tebal sebagai akibatnya terlihat menarik saat dipotong dan tersaji, serta juicy didalam.

Persiapan dan cara pembuatan ayam :

1. Siapkan ayam negri atau ayam pangkas ( aku sarankan ayam negri / kampung ). Gosok bagian atas ayam memakai garam kasar agar kulit ayam nir terlihat licin & bersih. Pastikan nir ada kulit ari ( berwarna kekuningan ) yg masih melekat.

Dua. Gosok jua bagian pada ayam menggunakan garam dapur, hilangkan lendir ? Lendir yg melekat di permukaan & bagian dalam ayam.

3. Cuci ayam hinggan sahih ? Sahih higienis termauk bagian dalamnya. Setelah itu barulah lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis disemua sisi ayam serta bagian dalamnya jua. Diamkan ayam selama sekitar 10 mnt, lalu cuci lagi sampai bersih.

4. Masukkan potongan bawang putih, bawang bombay, daun bawang & irisan jahe ke dalam rongga ayam ( bagian pada ayam ), masukkan sampai penuh sesak. Sisakan sebagian bumbu buat direbus bersama air.

Lima. Siapkan panci dan tambahkan air dan garam. Letakkan ayam ke pada panci yang telah berisikan air, tambahkan juga residu irisan bumbu buat merebua ayam.

6. Rebus ayam diatas api mini selama kurang lebih 45 mnt sengan panci tertutup. Sesekali bolak ? Balikkan ayam agar matang merata. Oh ya, jangan lupa cicipi kuah kaldunya buat mengoreksi cita rasanya.

? Jika air menyusut banyak waktu proses perebusan, maka anda sanggup menambahkan sedikit air mendidih, perlu diingat residu kuah kaldu ini akan dipakai buat memasak nasi dan ketika penyajian ayam.

7. Setelah 45 menit matikan barah, pastikan panci permanen tertutup dan pisahkan ayam selama 30 mnt. Setelah itu barulah keluarkan ayam menurut panci, saya menyarankan buat memakai alat penjepit buat mengeluarkan ayam.

? Jangan buang air rebusan ayam, lantaran kaldu ini akan dipakai untuk mengolah nasi dan sebagai kuah pelengkap waktu penyajian Nasi Ayam Hainan.

8. Masukkan ayam kedalm baskom atau mangkuk besar berisi air es selama lebih kurang lima hingga 10 mnt, sembari di bolak pulang agar ayam dingin merata.

? Jangan merendam ayam terlalu usang lantaran akan menciptakan rasa ayam menjadi hambar

? Tujuan dari perendaman ini sendiri adalah agar menghentikan proses memasak menggunakan cepat dan menciptakan kulit ayam sebagai kencang sebagai akibatnya teksturnya lebih keras dan elastis. Lantaran salah satu hal yang terpenring saat pembuatan nasi ayam hainan ini adalah kualitas dan tekstur kulit ayam.

Ukuran ayam dan usang perebusan jua mensugesti kekencangan kulit ayam, bila berukuran ayam anda mini maka akan membutuhkan ketika perebusan yg lebih cepat, bila terlalu usang akan menciptakan kulit ayam sebagai lunak dan sobek.

Buang bumbu ? Bumbu yg terdapat di pada perut ayam, usahakan jangan digunakan lagi karena bumbu ? Bumbu yang digunakan menyerap bau amis menurut ayam.

9. Belah membujur ayam menjadi dua bagian yg sama. Setelah itu keringakan bagian atas ayam menggunakan tissue dapur atau kain higienis.

? Anda sanggup memanggang atau membiarkanya begitu saja. Lantaran umumnya di restoran nasi ayam hainan menyediakan 2 jenis ayam yaitu, yg versi panggang & versi rebus.

Untuk versi yang rebus, olesi permukaan ayam yang telah dikeringkan menggunakan minyak wijen secara merata pada semua bagian ayam. minyak wijen ini akan membuat rasa ayam menjadi lebih gurih selain rasa ini akan mempengaruhi tampulan dari ayam tersebuat yakni ayam akan lebih menarik, lembab dan shiny. Setelah itu potong potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera dan taruh dipiring saji.

Untuk versi yang panggang, olesi permukaan ayam dengan campuran minyak wijen, kecap manis dan kecap asin secara merata pada seluruh bagian ayam. panggang ayam di oven pada suhu 200 derajat celcius atau hingga permukaan ayam terlihan mengering. Keluarkan ayam dari oven dan potong – potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu tata di piting saji.

Cara memasak nasi :

1. Seapkan wajan/ pan/ panci anti lengket. Beri satu sendok margarin dan panaskan hingga meleleh. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan beras yang telah dicuci bersih lalu  tumis hingga beras tampak mengering dan terselimuti bumbu. Angkat.

2. Tuang beras ke panci rice cooker, masukkan lebih kurang 550 ? 600 mililiter air kaldu sisa merebua ayam, masukkan minyak wijen & daun pandan, lalu masak hingga matang. Aduk-aduk nasi yang telah matang di rice cooker agar tidak menggumpal. Sisihkan.

Cara membuat saus :

? Membuat saus jahe bawang

Siapkan gelas blender dry mill. Masukkan daun bawang dan jahe, tambahkan garam & air matang. Haluskan hingga lembut. Tuang saus ke mangkuk tahan panas, siram dengan minyak goreng panas yang mendidih. Aduk sampai homogen, sisihkan.

? Membuat saus cabai

Siapkan panci, tambahkan cabai, bawang putih & jahe kemudian masukkan air sampai bumbu terendam, rebus sampai matang. Masukkan bahan saus ke gelas blender dry mill, masukkan 50 mililiter air rebusan cabai, blender hingga halus. Tuangkan saus cabai ke mangkuk, tambahkan garam, gula pasir & air jeruk nipis, aduk rata. Cicipi cita rasanya, masukkan garam bila kurang asin.

? Membuat saus soy sauce

Siapkan wajan, rebus margarine. Tumis jahe & bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan saus lainnya, aduk rata dan masak di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Tambahkan daun bawang, aduk rata lalu angkat. Apabila saus terlalu kental masukkan sedikit air kaldu rebusan ayam.

? Catatan untuk semua saus : koreksi rasa sinkron kesukaan masing ? Masing.

Saran Penyajian :

Siapkan piring saji, masukkan sebagian saus soy sauce di dasar piring. Tata ayam Hainan yg sudah dipotong-potong diatasnya. Taburi dengan daun bawang & biji wijen putih (bila suka ). Sajikan ayam dengan nasi Hainan & tiga macam sausnya dan irisan timun. Super duper lezat!

Dua. Resep Nasi Hainan Sederhana Dan Mudah Menggunakan Rice Cooker

Bahan-bahan :

tiga-4 porsi

? ? Ekor ayam kampung ( pangkas jadi 4 bagian )

? Dua,lima cup beras ( cuci higienis )

? Secukupnya air ( buat masak nasi pada rice cooker )

? 1 sdm kecap anggun

? Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu tumis :

? 3 buah bawang putih cincang halus

? 1 buah bawang merah iris halus

? 1 ruas jahe geprek ( atau secukupnya sesuai kesukaan )

? 1 sdt margarin

? Dua sdm minyak wijen

Langkah :

1. Panaskan margarine & minyak wijen. Masak bumbu tumisan sementara waktu saja hingga harum ( jangan sampai kering )

dua. Takar air dan beras terlebih dahulu. Masukkan bumbu tumisan, & bumbui beras secukupnya menggunakan garam, gula, kaldu jamur & kecap cantik, aduk rata & koreksi rasa sinkron kesukaan. Terakhir tambahkan ayam kampung.

3. Tekan tombol ?Cooking? Setelah itu tunggu hingga matang atau lebih kurang 15 ? Dua- mnt.

4. Setelah nasi matang angkat ayam & jahe, buat ayam sisihkan ke piring saji sedangkan jahenya mampu dibuang. Lalu pribadi aduk nasi agar nasi nir berkerak di bagian bawah.

? Agar rasa berdasarkan ayam hainan lebih enak, masukkan atau olesi ayam menggunakan seasoning yg terdiri dari minyak wijen, kecap asin atau garam yg sudah pada campur lalu aduk hingga homogen. Lalu jikalau senang mampu tambahkan taburan bawang putih goreng.

Yeay! Nasi ayam hainan simple is ready to serve now!

3. Resep Nasi Hainan Ala Dapur Umami

Bahan – bahan :

? 350 gr beras wangi

? 1 potong dada ayam tanpa tulang

? 1 sendok teh micin atau penyedap rasa ( sesuai kesukaan )

? Dua sendok teh garam

? 12 butir bawang putih cincang halus

? 4 butir bawang merah cincang halus

? 1 btg sereh

? 2 lbr daun pandan, kemudian ikat

? 2 sendok makan air jahe

? 650 ml air

? 2 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap :

? Kecap asin menggunakan irisan bawang putih & irisan timun.

Cara Memasak :

1. Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun pandan, air jahe & sereh sampai harum.

Dua. Langkah dua

Tambahkan beras, tumis sebentar.

3. Langkah 3

Masukkan air & tambahkan micin atau penyedap rasa, masak sampai ? Matang, angkat.

4. Langkah 4

Pindahkan pada kukusan, tambahkan ayam, kukus hingga matang ( /-30 menit).

Tips :

Nasi Hainan mempunyai keunikan tersendiri. Masakan yang berasal menurut wilayah Hainan, China, merupakan sebuah tradisi & seni mengolah sang Suku Hainan.

Nasi Ayam Hainan yg khas mempunyai aroma bawang putih & jahe yg kuat, disajikan dengan irisan Ayam Rebus tanpa tulang, dan pelengkap berupa Kecap Asin dengan irisan bawang putih serta irisan Timun.

4. Resep Nasi Ayam Hainan Asli Singapore Sederhana Dan Praktis

Cara membuat nasi ayam hainan asli singapura ini sebenarnya sangat mudah jadi anda bisa membuatnya di rumah. Nah, sajian nasi hainan ini juga bisan ansa buat untuk keluarga anda dan saat ada tamu yang datang.

Biasanya di singapore masakan nasi ayam hainan ini seringkali dijual pada rertaurant china atau loka makan lainnya. Karena kenikmatann dan kelezatan nasi hainan banyak sekali orang yang menyukai sajian yg satu ini.

Untuk itu bagi anda yg bertanya-tanya ingin mencobanya, anda mampu membuatnya sendiri dirumah dengan tuntunan resep yang aku bagikan ini.

Bahan menciptakan resep nasi hainan simpel yg lezat :

? Tiga sendok teh garam

? 4 siung bawang putih

? 1 liter kaldu ayam

? 4 ruas jahe , kerok & cuci higienis lalu memarkan

? 750 gr beras

? 4 sendok minyak wijen

? Lima sdm minyak goreng

Bahan buat sajian ayamnya :

? 1 ekor ayam

? ? Sendok teh gula pasir

? Garam secukupnya

? Dua sdm minyak wijen

? 4 ruas jahe , kerok & cuci higienis lalu memarkan

? Dua tangkai daun bawang, iris tipis

? 2 liter air

Bahan saus jahe untuk Resep nasi hainan sederhana :

? 30 gr jahe

? 200 cc kaldu ayam

? 2 sdm kecap ikan

? Minyak goreng secukupnya

Cara membuat resep nasi hainan Singapore ala rumahan :

1. Siapkan semua bahan & bumbu yg di butuhkan buat membuat nasi ayam hainan.

2. Pertama ? Tama olah nasi terlebih dahulu dengan cara yaitu ; tumis jahe & bawang putih sampai harum, lalu masukkan beras yang sudah dicuci bersih dan aduk rata ? Aduk hingga beras tercampur menggunakan bumbu. Masukkan garam dan kaldu ayam, tunggu air kaldu meresap & habis.

3. Setelah airnya habis angkat dan masak beras dengan panci penukus selama lebih kurang 30 mnt.

4. Sambil menunggu nasi matang, kita buat ayam hainannya. Siapkan ayam, campurkan bahan ? Bahan yg digunakan buat melumuri ayam misalnya minyak wijen, garam dan jahe. Aduk rata seluruh bahan tersebut kemudian lumuri ke ayam. Tunggu sampai lebih kurang 45 mnt.

5. Campurkan daun bawang, garam & jahe buat dimasukkankedalam rongga bagian pada ayam, kemudian rebus ayam selama 20 mnt. Masukkan garam & gula secukupnya. Jangan lupa buat dicicipi.

6. Setelah itu angkat ayam & potong ? Pangkas ayam sebagai beberapa bagian sesuai selera & hidangkan pada piring saji.

7. Untuk membuat kuahnya anda bisa memakai air bekas rebusan ayam menggunakan cara panaskan kembali airnya kemudian masukkan merica & labu siam. Masak sampai labu siam terasa empuk.

8. Menyajikan nasi hainam nir akan lengkap bila tanpa ada saus jahe, ini dia cara menciptakan saus jahe :

Tumis jahe dahulu, kemudian masukkan kaldu secukupnya, kecap ikan, lalu masak sampai airnya mengental. Setelah itu angkat.

Cara penyajian :

Penyajian, siapkan nasi di atas piring, kemudian ayam yang sudah ditata di piring lainnya dengan disiramkan kecap ikan, saus jahe di mangkuk mini & air kaldu dimangkuk mini pula. Nasi hainan siap disantap.

Jangan lupa buat menunjukkan Bingung Cara Bikin Nasi Ayam Hainan, Yuk Cek lima Resep Mudah Ini pada sahabat, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar sajian masakan apa yang anda innginkan buat aku bagikan selanjutnya.

Cantika

Author : Cantika

Tidak ada komentar