6 Resep Cilok Spesial dan Kenyal, Mana Favoritmu?

Cilok merupakan jajan yang berbentuk bundar menggunakan rasa kenyal. Hampir sama dengan bakso, tetapi bahan dasarnya beda. Pada bakso banyak ,memakai daging & menggunakan sedikit tepung, maka cilok kebalikannya.

Cilok memakai Banyak tepung tapi sedikit daging, bahkan terdapat yg sama sekali tidak menggunakan daging. Lantaran itu rasa dan tekstur cilok jauh lebih kenyal daripada bakso.

Untuk cita rasanya, cilok memiliki rasa yang legit yg dari dari bumbu kacang. Camilan yg satu ini memiliki 3 jenis bumbu yaitu, saus kacang campur kecap, bumbu serbuk pedas dan bumbu serbuk asin gurih.

1. Resep Cara Membuat Cilok Sederhana dan Enak Khas Bandung

Biasanya cara penyajiannya menggunakan bumbu dari kacang. Sedangkan versi lainnya yaitu cilok bakar, cilok goreng atau cilok yang berisi telur dan masih banyak lagi.

Cara Membuat Pentol Cilok Daging

Anda dapat membuat variasi baru yakni dengan menambahkan isian daging kedalam cilok supaya terasa lebih lezat. Tanpa berlama – lama yuk simak resep berikut ini :

Bahan ? Bahan :

? 250 gram tepung kanji

? 4 siung bawang putih, tumbuk halus

? 100 gr tepung gandum

? Garam secukupnya

? 200 gr daging sapi, giling halus

? 1 sendok teh merica

? Dua btg daun bawang, tumbuk halus

Cara menciptakan :

1. Siapkan wadah, kemudian tambahkan tepung kanji, tepung gandum & daging sapi ( yg telah digiling halus )

2. Tambahkan bawang putih, daun bawang, merica dan garam

tiga. Kemudian uleni hingga kenyal dan sampai mampu dibuat

4. Bentuk adonan menjadi bulat

lima. Masukkan cilok & rebus kedalam air mendidih. Tunggu sampai cilok mengapung kepermukaan, karenanya ialah cilok telah matang.

6. Setelah itu angkat kemudian hidangkan cilok

Cara membuat bumbu kacang cilok :

Bahan yg dibutuhkan :

? 7 butir cabai rawit merah

? 2 siung bawang putih

? 1 sdt garam

? 4 sendok makan gula merah

? Minyak

? 100 gram kacang tanah goreng

? 200 ml air

? 1 sdm air asam jawa

Cara menciptakan :

1. Tumbuk kacang sampai halus kemudian masukkan cabai, gula merah, bawang putih, air asam jawa dan garam

dua. Selajutnya tumis bahan halus tersebut menggunakan sedikit minyak goreng. Tumis hingga aromanya harum

tiga. Bumbu kacang siap dipakai buat pelengkap akan cilok.

Cara Membuat Cilok Goang

Cilok goang adalah cilok yang disajikan dengan menggunakan kuah dan titambah dengan sambal goang.

Bahan cilok :

? 100 gr tepung gandum

? 100 gram tepung tapioka

? 1 siung bawang putih, haluskan

? 1 sdt penyedap rasa sapi

? Air panas 200 mililiter

? 1 sdt garam

? Gula pasir secukupnya

? Merica bubuk secukupnya

? 1 batang daun bawang, iris tipis

Bahan kuah cilok :

? 100 gram tulang tangkur

? 1 batang daun bawang, iris tipis

? 3 siung bawang putih, cincang halus

? Bawang goreng secukupnya

? Seledri ( optional )

Bahan sambal goang :

? 1 ruas kencur berukuran dua centimeter

? 10 buah cabe rawit

Cara menciptakan :

1. Campur tepung gandum menggunakan bawang putih, daun bawang, merica serbuk, gula pasir, penyedap rasa & garam. Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.

Dua. Lalu masukkan tepung tapioka. Uleni menggunakan tangan perlahan ? Lahan hingga homogen & kalis.

3. Kemudian bentuk adonan sebagai bundar ? Bundar kecil.

4. Didihkan air, kemudian masukkan cilok yg sudah dibuat ke dalam air. Rebus hingga cilok mengapung atau matang.

5. Rebus kembali air rebus cilok tersebut, tambahkan tulang tangkar sapi, bawang putih, & daun bawang. Tambahkan garam dan gula sinkron kesukaan.

6. Cara membuat sambal goang merupakan:

Haluskan cabe rawit & kencur. Tidak usah terlalu halus.

7. Sajikan cilok dalam mangkuk lalu siram menggunakan kuah, taburkan bawang goreng & seledri.

8. Hidangkan menggunakan sambal goang dan kecap cantik ( optional ).

2. Resep Cilok Bandung Spesial

Bahan – bahan yang diperlukan :

? 200 gram tepung terigu

? 200 gr tepung sagu

? Daging ayam cincang sinkron selera

? Cabai rawit sesuai kesukaan

? 4 siung bawang putih

? 1 batang daun bawang

? Keju mozarella secukupnya

? 100 gram kacang tanah

? Lada putih bubuk, garam dan penyedap rasa secukupnya

? Jeruk nipis

? 200 ml air putih hangat

? 2 sendok manak kecap cantik

? 15 gram atau 1 sdm gula merah

Cara Membuat Bumbu Kacang :

1. Campurkan kacang tanah yang sudah disangrai, 2 siung bawang putih, gula merah  dan cabai. Tumbuk semua bahan hingga halus.

2. Setelah itu pindahkan bumbu ke dalam mangkok sambal & tambahkan air secukupnya ( kurang lebih 100 ml ). Aduk hingga merata.

3. Tambahkan kecap cantik & garam sesuai kesukaan, dan air perasan jeruk nipis ( optional, bisa ditambahkan bisa jua tidak ). Aduk pulang hingga rata.

Cara Membuat Adonan Cilok :

1. Campurkan tepung gandum dengan tepung sagu, 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, daun bawang yang sudah dipotong, lada putih bubuk, garam & penyedap rasa secukupnya. Kemudian campurkan dan kocok hingga merata.

Dua. Masukkan air hangat sedikit-sedikit.

3. Uleni sampai kalis. Ciri-karakteristik adonan yang kalis bisa diketahui jika campuran disentuh, maka adonan nir lengket pada tangan.

Cara Membuat Isian :

1. Tumis bawang putih sampai baunya wangi, lalu masukkan cabai ( gunakan barah mini supaya bawang tidak cepat gosong ).

2. Masukkan daging ayam yg telah dicincang ( masih dengan barah kecil, supaya ayam matang sempurna ).

3. Tambahkan lada putih bubuk & garam, aduk hingga homogen lalu sisihkan.

4. Untuk isian keju mozarella, relatif potong keju ke dalam bentuk dadu dengan sisi selebar 1 cm.

Cara Membuat Bulatan Dengan Isian :

1. Bagilah campuran cilok ke dalam bulatan ? Bulatan kecil seberat 30 gr ( atau sesuai selera ).

Dua. Ambil sedikit campuran, bulatkan kemudian pipihkan sehingga muat buat isian cilok ( saat memipihkan, jangan terlalu tipis karena adonan mampu pecah & isian bisa tumpah ).

Tiga. Masukkan isian cilok ( daging cincang menggunakan cabai ) sekitar 1/2 sdt atau rabat keju mozarella yang sudah dipotong dadu.

4. Ambil ujung ? Ujung bulatan campuran, lalu satukan buat menutupi isian menggunakan campuran cilok.

Lima. Remas & bulatkan menggunakan 2 tangan buat membentuk bulatan sempurna.

6. Ulangi langkah yg sama untuk sampai campuran habis

Cara memasak & menyajikan :

1. Didihkan air ke dalam panci, lebih kurang 600 mililiter.

2. Tunggu sampai mendidih, masukkan cilok satu per satu.

Tiga. Jika cilok telah mengapung ke bagian atas air, itu berarti cilok sudah matang. Anda pun sanggup meniriskannya dengan serok.

4. Ambil beberapa butir cilok yg sudah matang. Penyajian bisa dilakukan dengan menusuk 3 hingga 4 cilok menggunakan tusuk sate atau langsung menyajikan cilok menggunakan siraman bumbu kacang.

3. Resep Cilok Ceker Pedas

Bahan untuk membuat Cilok Ceker Pedas :

? 500 gr tepung kanji

? 250 gram gandum

? ? Kg ceker ayam

? 5 siungbawang putih

? 8 butir bawang merah

? Cabai rawit sesuai selera

? Kencur dan daun jeruk secukupnya

? Garam, gula & penyedap rasa secukupnya

Cara membuat cilok :

1. Campurkan tepung kanji dan tepung gandum, berikan sedikit garam & tuangkan air panas kemudian uleni adonan hingga kalis.

Dua. Bentuk campuran menjadi bulat ? Bulat.

Tiga. Siapkan panci dan masak air hingga mendidih ingat buat menambahkan minyak supaya cilok nir lengket. Setelah itu masukkan satu persatu campuran cilok kedalam panci. Rebus cilok sampai matang ( mengapung ke bagian atas )

Cara menciptakan kuah :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih & kencur.

2. Setelah itu tumis bumbu halus tadi sampai harum. Lalu masukkan air hingga mendidih lalu masukkan ceker ayam, penyedap rasa, garam, gula & daun jeruk. Aduk terus & tunggu sampai ceker matang.

3. Kemudian masukkan cilok  kedalam rebusan ceker tadi.

4. Cilok ceker pedas siap disajikan.

4. Resep Cilok Enak dan Gurih Meski Tanpa Daging

Bahan yg dibutuhkan :

? 50 gr tepung kanji

? 3 sendok makan tepung terigu

? 3 sendok makan tepung tapioka

? 2 batang daun bawang, cincang halus

? Daun seledri secukupnya, cincang halus

? Air Kaldu ayam secukupnya

Bumbu Halus :

? 2 siung bawang putih

? Garam, merica serbuk & kaldu ayam serbuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur tepung kanji, tepung gandum & tepung tapioka ke dalam wadah. Aduk homogen.

2. Tambahkan bumbu halus, daun bawang & daun seledri.

Tiga. Tambahkan air kaldu ayam sedikit-sedikit sembari mengaduk campuran.

4. Apabila adonan sudah kalis dan cukup lengket, bentuk bundar -buat adonan.

5. Siapkan panci berisi air yang diberi sedikit garam, panaskan hingga mendidih.

6. Masukkan adonan cilok yang telah dibentuk bulat ke dalam panci, masak sampai cilok mengapung & matang.

7. Agar cilok tak lengket saat diangkat menurut panci, masukkan sedikit minyak goreng ke pada air buat merebus cilok.

8. Cilok yg telah matang siap disajikan bersama saus tomat, saus sambal atau saus kacang, dan kecap.

Lima. Resep Cilok Ebi Keju Pedas

Bahan kulit :

? ? Sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dicincang

? 200 gr tepung tapioka

? 125 gr tepung terigu protein sedang

? 2 siung bawang putih, haluskan

? ? Sdt garam

? 1 batang daun seledri, iris halus

? 1 batang daun bawang, iris halus

? 250 ml air didihkan

Bahan isi (aduk rata):

? 100 gr keju cepat leleh, diparut

? 1 senok teh cabai bubuk

Bahan saus:

? 100 gram kacang tanah, digoreng

? 2 siung bawang putih, digoreng

? 1 butir cabai merah akbar, digoreng

? 2 buah cabe merah keriting, digoreng

? 1 lembar daun jeruk, dicincang

? 500 ml air

? 1 sdt garam

? ? Sdm gula pasir

? ? Sdt cuka

Cara Membuat Cilok Ebi Keju Pedas :

1. Seduh Ebi, lalu gongseng dan sehabis itu cingcang halus ebi.

Dua. Lalu buatlah campuran kulit, campur tepung sagu, tepung gandum, bawang putih, udang kering, garam, daun bawang & seledri, aduk rata.

3. Tuang air panas sedikit demi sedikit sembari pada uleni hingga tercampur homogen.

4. Ambil sedikit campuran, pipihkan & beri isi. Bentuk bulat campuran & ulangi proses ini sampai adonan habis.

Lima. Rebua air hingga mendidih, kemudian masukkan adonan cilok kedalam air satu persatu. Tunggu hingga adonan cilok mengambang karenanya merupakan cilok telah matang.

6. Saus, haluskan kacang tanah, bawang putih, daun jeruk, & cabai. Aduk bersama air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mengental. Tambahkan cuka. Aduk homogen.

7. Sajikan cilok beserta sausnya.

6. Resep Unik Cilok Ikan Lele

Bahan yang di perlukan :

? 200 gram daging ikan lele

? 400 gr kanji

? 100 gr gandum

? ? Ikat kecil daun bawang, cincang halus

? 2 siung bawang putih

? Garam secukupnya

? 1000 mililiter air

Cara menciptakan :

1. Larutkan tepung gandum dengan 75 ml air. Lalu masak hingga mendidih sembari terus diaduk.

Dua. Tambahkan bawang putih, & masak hingga harum & campuran tepung mengental kemudian angkat.

Tiga. Setelah itu haluskan daging lele yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu campurkan menggunakan kanji. Kemudian masukkan adona gandum yg telah mengental barusan sebisa mungkin dalam keadaan masih panas.

4. Selanjutnya, aduklah kembali semuanya sampai tercampur dengan rata sambil diselingi dengan menambahkan garam dan daun bawang.

5. Apabila sudah terlalu lengket, berilah air sedikit demi sedikit sampai adonannya bisa dibentuk membulat. Sebelum dibuat, rebus terlebih dahulu sisa air.

6. Kemudian masukkan cilok yg telah dibuat bulatan-bulatan kecil ke pada air yg dipanaskan tadi, lalu masaklah sampai semua cilok mengambang, barulah angkat & tiriskan cilok

7. Sajikan cilok menggunakan bumbu kacang supaya lebih nikmat.

Nah, mudah banget kan menciptakan si cilok unik isi lele di atas? Bahannya sederhana, cara membuatnya juga gampang. Jangan lupa buat memberikan Aneka Resep Dan Tips Rempeyek Teri Yang Renyah Dan Gurih kepada sahabat, saudara serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar sajian kuliner apa yg anda inginkan untuk saya bagikan selanjutnya.

Cantika

Author : Cantika

Tidak ada komentar